Qu’ils sont appétissants les gratins de Christophe. Surtout en cette période de grand froid. Un bon gatin bien chaud… Hummmmmmmm!
Et là, il y a de quoi faire. Il y a les classiques, dont la star : le gratin dauphinois. Il y a les simples, genre gratin de tagliatelles et champignons. Les raffinés : gratin d’huîtres au champagne……
Il y a aussi une grande variété de gratins….sucrés !
Bananes, fraises et rhubarbe. Frangipane et raisin à la canelle. Semoule aux mirabelles. Ananas à la piña colada….
Avec Christophe Felder, élu meilleur pâtissier en 1995, il n’est pas étonnant qu’il y ait autant de bons desserts dans ce livre de cuisine très facile d’approche.
Les gratins de Christophe Felder est édité chez minerva.
Christophe Felder a un site commerciale où il y a quelques astuces, des recettes… A visiter ICI