170 recettes et 52 menus. Gourmande et Créole de Suzy Palatin édité chez Hachette, est un livre de cuisine dépaysant.
Les recettes sont classées de façon tout à fait classique (entrées, salades, poissons, viandes….). A la toute dernière page du livre, un tableau répertorie les menus en les répartissant suivant des thèmes (tradition, raffiné, simple, entre copains…). Un petit glossaire des produits créoles, permet d’obtenir des renseignements sur les différents types de bananes, le chadec, le massalé, les lambis….
Des recettes simples aux plus difficiles, l’originalité de ce livre est de faire découvrir une cuisine,et des ingrédients que l’on ne connaît pas forcément. Ou de les utiliser autrement.
Pour voyager sans quitter sa cuisine !
