Jan 18 2010

Super cocotte

Super Cocotte, 119 recettes pour la cocotte-Minute à toute vapeur

La cocotte-minute dans tous ses états ! Frédérick e. Grasser-Hermé ne manque ni d’humour ni d’inventivité. Si vous vous ennuyez en cuisine, allez piocher un brin de folie dans ce livre. Toutes les recettes ne sont pas illustrées, mais les coquillettes au bleu de méthylène…ça vaut le détour !

Manger bleu, manger rouge (risotto à la betterave) ou jaune (risotto au safran et à la feuille d’or) …. complètement frapadingue ? pas si sûr ! n’ayons pas peur d’innover. Et ça peut être drôle du cuisiner non ?

Chaque recette est accompagnée d’un commentaire de l’auteur.

Pour mette un brin de folie dans sa cuisine la cocotte c’est pas ringard !

Publié chez Hachette

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Jan 18 2010

A toute vapeur

La bibliothèque s’est pourvue d’une série de livres sur la cuisine à la vapeur. Après les fêtes de fin d’année et le temps des galettes, rien de tel qu’un peu de cuisine sans graisse et pleine de vitamines.

Le premier présenté est Cuisine à la vapeur publié chez Artémis Éditions.

30 recettes d’ici et d’ailleurs simples, illustrées par de belles photos. Il faut, pour quelques recettes,  utiliser des ingrédients que l’on trouve dans des épiceries asiatiques.  Je n’ai pas adhéré aux recettes présentées.

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Recettes vapeurs, Plus de 100 recettes & variations, est un petit livre compacte de recettes simples sur la page de gauche et illustrées sur la page de droite. Ces recettes sont recommandées pour des appareils à vapeur. Les temps de cuisson ne sont pas indiqués pour les autocuiseurs (cocottes minutes) mais on peut toujours adapter. Certaines recettes sont accompagnées d’idées permettant de varier le plat, ce qui ajoute encore au nombre de possibilité et est un avantage pour éviter des ingrédients que l’on aime pas.

Il y a tellement de recettes que l’on en trouve au moins une que l’on peu adapter. J’ai bien aimé les préparations de patates douces, même si je n’ai pas encore essayé. Cependant je m’interroge sur les différents temps de cuisson (allant jusqu’à 30min) d’un même légume  suivant la recette préparée.

Ce livre est édité chez Marabout

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À la vapeur, recettes saines au cuit-vapeur, à la cocotte…, de Faïza Mebazaa illustré de photographies de Alain Caste est une édition Flammarion. Pigeons, cailles, filet mignon, lapin… Il n’y a pas que des légumes ni du poisson et ça change un peu. Comme dans les autres livres présentés, il y a des recettes de desserts. Ici, je trouve un peu plus d’inventivité, sans extravagance ; crème à la vanille au parfum de réglisse, abricot au miel et à la lavande…

Des recettes sympas.  J’aurais aimé un logo facilement identifiable pour différencier les recettes à la cocotte minute de celles utilisant le cuit-vapeur.

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Cuisine à la vapeur, d’Isabel Brancq est un petit guide pratique où de nombreuses recettes sont applicables à la cocotte-minute (facilement identifiables et accompagnées de conseils). Des recettes simples sans trop de prétention mais faciles à mettre en œuvre. Des variantes, des conseils…. un bon petit fascicule pour la cuisine de tous les jours.

Ce guide pratique est publié chez Hachette. C’est peut-être mon préféré.

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Jan 13 2010

Le destin miraculeux

Il avait sept ans quand le facteur lui a roulé sur la tête ! Réanimé, il survivra et deviendra l’enfant-miracle. Rejeté, balloté d’un orphelinat à une famille d’accueil, martyrisé par les autres enfants, ils aura un nombre incalculable d’accidents dont il sortira toujours indemne (ou presque). Jusqu’au jour où il arrivera à la fin de sa quête, trouver celui qui lui a roulé sur la tête pour lui dire qu’il est bien vivant !

L’auteur, Brady Udall est considéré comme une des révélations de la littérature américaine de ces dernières années. Ce roman (pavé de 544 pages) raconte les aventures d’un petit métis peau-rouge/blanc. Celles-ci sont violentes et la vie du jeune garçon est dure, comme le sont les gens qui vivent dans la réserve. Tout finira bien pour le petit Edgar. Mais si vous cherchez une morale dans ce livre, c’est seulement : fais tout pour t’en sortir.

Le livre est découpé en plusieurs chapitres : la vie à la clinique (avec des allers-retours avec sa vie d’avant), le séjour dans un pensionnat de jeunes garçons métis (avec toutes les persécutions et autres violences qui s’en suivent), le départ chez une famille d’accueil (découverte de la vie de famille et des problèmes de couple et de la religion) et les retrouvailles avec la famille du facteur (et le calme dans la vie d’Edgar). En fil rouge, le docteur qui l’a ramené à la vie, drogué notoire qui le poursuit d’un lieu à l’autre.

Je n’ai pas trop aimé ce livre. D’autant que le narrateur passe de la première personne du singulier à la troisième avec un aller retour déconcertant (problème de traduction ? ou pas!). On imagine bien cette vie de persécution dans les collèges de garçons, ce racisme sous-jacent, ce mal être. Car absolument aucun personnage n’est bien dans sa peau. Peut-être comme dans la vie ?

Publié aux éditions Albin Michel

Roman pour adultes

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Jan 10 2010

Samurai

Dans un Japon médiéval, le samouraï Takeo est à la recherche de son passé. En route, il croise une jeune coréenne qui fuit le terrible et sanguinaire général dissident Akema. Elle a résolu le casse-tête sacré, le cœur du prophète. Son sacrifice devrait ressusciter le treizième prophète qui aidera Akema à vaincre l’empereur du Japon. Takeo décide de protéger l’enfant, il devra alors se battre contre des forces sans pitié.

T1 : le Cœur du prophète ; T2 : Les sept sources d’Akanobu ; T3 : Le Treizième Prophète ; T4 : Le Rituel de Morinaga

Cette série de bande dessinée en quatre tome correspond à une première période complète. Mais une suite est prévue.

On se retrouve plongé dans un Japon médiéval avec ses codes d’honneur, sa cruauté et sa part de fantastique. L’ambiance est là ! Le scénario est de Jean-François Di Giorgio. Les dessins de Frédérique Genêt sont remarquables. De grands dessins sur des doubles (voire triple dans le tome 4) pages. Dessus, des cases comme autant de zooms sur des détails, des angles de vues différents, des mises en avant d’émotions. Les cases sont souvent découpées « au sabre » en biais, ou en triangle. Cela donne certaine dynamique, un rythme qui s’accélère ou ralenti.

Attention ! Cela n’a rien à voir avec les mangas. C’est de la bande dessinée. De la bonne. Et si l’on n’a pas toutes les réponses aux questions posées, eh bien, c’est comme dans la vie. Tout n’est pas résolu, tout n’est pas toujours compréhensible. C’est ce qui donne cette atmosphère si particulière à cette BD que j’ai beaucoup aimée.

Éditée chez Soleil.

Pour Adultes et adolescents.

A lire très vite

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Jan 10 2010

Djinn, la suite…

Les derniers tomes de la série Djinn de Dufaux et Miralles sont arrivés à la bibliothèque.

T8 : Fièvres ; T9 : Le roi gorille

Les tomes 8 et 9 concluent le cycle Africa qui est plus sauvage et plus cruel que le cycle précédent, oriental. Les femmes sont cependant toujours aussi belles sous la plume d’Ana Miralles.

T 9bis : Notes sur Africa

Dufaux (le scénariste) nous parle d’Africa, Miralles nous offres des dessins, des esquisses pour notre plus grand plaisir. De nouvelles aventures sont prévues en Inde. Elles se passeront chronologiquement entre les deux cycles déjà parus.

Retrouver l’article précédent concernant la série Djinn ICI

Cette bande dessinée publiée chez Dargaud est à réserver aux adultes.

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Jan 06 2010

Wondertown

Wondertown ? Une ville où il ne vaut mieux pas résider.

Un air de Chicago des années trente, avec la pauvreté, la main mise de la pègre et en plus LA MAGIE à tous les coins de rue ! Le jeune Pat et sa bande de gosses doit vivre (ou plutôt survire) dans cette jungle. Pas facile.

T1: Bienvenue à Wondertown ; T2 : Guili-Guili à Wondertown

Quatre ou cinq histoires par tome, des dessins simples et une police lisible en font une bande dessinée plus particulièrement destinée aux ados. Les aventures humoristique (plutôt noir !) et complètement surréalistes de Pat et de sa bande cachent souvent un message plus sérieux sur la société.

Les tomes peuvent être lus indépendamment.

Sur un scénario de Fabien Velmann illustré par Benoît Féroumont, cette série de deux tomes pour l’instant (mais d’autres devraient suivre, initiés par la dernière histoire du tome 2) est éditée chez Dupuis.

Pour adolescents

BD VEH

Jan 06 2010

Embrasser le ciel immense, le cerveau des génies

Je vous ai déjà parlé de Daniel Tammet, cet autiste savant qui a décrit sa vie dans Je suis né un jour bleu (voir ICI). Son nouveau livre Embrasser le ciel immense est plus technique. Daniel Tammet s’est servi de sa différence pour étudier le fonctionnement du cerveau. De son cerveau et du cerveau en général. Il a mis à contribution son autisme d’Asperger, son génie des nombres et des langues, à la disposition de chercheurs. Et lui-même a fait des recherches pour comprendre en quoi son cerveau différait de celui des autres. Il en déduit certaines vérités et infirme certaines autres pourtant fortement ancrées dans la croyance populaire (et scientifique!).

Bien que plus technique et plus difficile d’accès que son précédent ouvrage, ce livre est à la portée de tout le monde.

« Tous les cerveaux ont du génie » dit-il.

Pour s’en convaincre il suffit de se plonger dans ce livre.

Un livre pour adultes publié aux éditions les arènes.

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